Проектирование справочника «Вид номенклатуры» происходит на этапе заведения номенклатуры в базу.
Вид номенклатуры - один из главных параметров номенклатуры. В нем указывается как товар будет учитываться в базе. Если изначально не правильно настроить виды номенклатуры, то потом бывает очень сложно переделать структуру каталога в базе на другую схему (особенно использование характеристик, серий). Поэтому нужно подходить очень основательно и осознанно к заполнению справочника "Виды номенклатуры" и использовать при загрузке данных из файла правильные виды, подходящие для загружаемых товаров.
Подробнее об этом типовом функционале можно посмотреть в видео
https://youtu.be/IrQCWTjnyiw